“Rød” er temaet for denne måneds søde. En färg som stämmer in sådär på vår Dulce de leche.
“Fire nuancer af brunt”ville have passer meget bedre:)
Vi virkelig gerne søde ting er konkurrence, men har ingen planer om at opgive vores dyrebare Dulce de leche. Så vi fick helt enkelt lov till att vara lite kreativa.
18 grader i Lund sidste dag. Valborg næste uge. Den shorts dukker op, folk vælge deres grill og rettelser til fuldt ud i deres haver. En fantastisk blanding, der gjorde, at vi fik en lille sommer følelse. Og med det kom højre væk en trang til jordbær. Åh ja!
Nu sker det for at være så Dulce de leche og jordbær er et perfekt match. Desværre er det ikke friske (gode og med en rimelig pris, jeg mener trods alt, så) men det fungerede perfekt ok at bruge frosne alt. Men måske vil kvalificere som midsommer wienerbrød også, kan forestille sig, at det er endnu mere fantastisk med frisk, solmogna jordgubbar.
Strawberry kompot
- 300 gram jordbær (går godt med frosne, først afrimning)
- 50 gram sukker (som 1/2 dl)
- 2 MSK citronsaft
- 1 spsk honung
Häll allt i en gryta och koka tills jordgubbarna är mjuka.
Ställ åt sidan och låt svalna.
Lemon Swiss Roll
- 3 æg
- 1,5 kop sukker
- 2 kopper mel
- 2 tsk bakpulver
- 2,5 MSK citronsaft
- 1,5 spiseskefulde mælk
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Sigt sammen mel og bagepulver. Vänd sedan ner det i smeten.
Blanda citronsaft och mjölk och rör ner det i smeten.
Hæld ind i træet kedel, der er foret med pergament papir (30×40 cm) og glat, så det er formonteret. Bages 250 grader i 5 minuter i mitten av ugnen.
Vend ud på en let sukkersød pergamentpapir, på et gitter, och låt svalna.
Dulce de leche påfyldning
- 2 cup creme
- 150 gram Philadelphia
- 250 gram Pampas Delis Dulce de leche Classic
- 1 MSK citronsaft
Pisk fløden, men inte allt för fast eftersom den blir fastare när man sedan vispar i resten av ingredienserna.
Pisk Philadelphia og Dulce de Lechen indtil det er fri for klumper. Vispa i citronsaften.
Vispa ihop grädde och dulce de leche-blandningen tills den är jämn.
Sammensætning
Spred masser af Dulce de leche udfylde roll kage, muligvis spare lidt til dekoration. Jeg sprede det på, så det var næsten svært at rulle op kagen. Venligst tilføje nogle jordbær også (Det ikke fordi jeg rullede kagen før jordbær var afkølet, var lidt for ivrig efter at smage). Rul op ved hjælp af bagepapir, försök få det så tight som möjligt.
Hvis det ikke kan serveres direkte at pakke det i plastikfolie. Vira plastfolie tight om rullen så att den håller formen.
Skär i bitar och garnera med jordgubbskompotten och lite extra Dulce de leche fyllning.
Så, for at bare nyde!!
